一餐裡有米飯、豆子、木薯，還要再配上炸大蕉、義大利麵🍝？在加納，澱粉不是配角，而是餐桌上的主角！
來到盛產黃金的加納，先從街頭人氣早餐「瓦切飯」開始。米飯與豆子一起煮，再以高粱葉染出天然紅色❤️，搭配雞蛋、蔬菜、炸大蕉與辣椒醬；有些版本甚至還會配上義大利麵，一盤飯滿滿都是澱粉🥣！
另一道經典加羅夫飯，則以米飯、番茄、洋蔥、辣椒與香料燉煮而成，這道飯深受西非各國喜愛，更成為加納與奈及利亞人熱烈討論的美食話題：米飯怎麼選、辣度有多高、配菜怎麼搭，各自都有一套「正統」標準。
其實，加納人愛吃澱粉背後，有著深刻的生活脈絡。木薯、米、豆類等食材容易保存、價格低廉，又能提供飽足感，讓澱粉逐漸成為日常飲食的核心。只是隨著時代改變，這套飲食習慣也衍生出新的健康挑戰....
兩年半、近90個國家的餐桌旅行，到加納正式告一段落。下一趟旅程，我們將透過植物，繼續探索世界的精彩。