說到瑞士，你會想到什麼？也許是電影《真善美》裡那首溫柔的〈小白花〉(Edelweiss)🌼，也許是白雪皚皚的高山🏔️、晶瑩的冰川與湖泊💧，還有在高山牧草間悠閒吃草的乳牛 🐄。

瑞士只有800多萬人口，卻是世界最富裕、最具競爭力的國家之一、許多跨國企業總部所在地。

但除了金融與科技，瑞士還有一道征服世界味蕾的國民料理——起司火鍋 🫕。

在寒冷的阿爾卑斯山冬天 ❄️，山區農民把白酒、大蒜與多種起司慢慢加熱，讓濃郁的起司融化成一鍋香氣四溢的湯底。

再用長叉把麵包、馬鈴薯或蔬菜蘸著吃 🥖🥔。

看似簡單的料理，其實藏著數百年的生活智慧，也成為瑞士最具代表性的冬日滋味。

這一集，我們不只聊起司火鍋的故事，也談瑞士起司的秘密 🧀、起司上的「眼睛」從何而來？及，瑞士如何從沒有可可豆的國家，變成統治世界的巧克力王國 🍫？

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