這道奧地利經典家鄉味，奧地利政府規定，一定要使用「小牛肉」🐂，才能叫做「維也納肉排」。而且，用豬排🐖，就不能叫「維也納炸肉排」。
在維也納餐館到處都可見，維也納炸肉排，要愈大愈好。
最有名的百年老店 菲格米勒 Figlmüller（國家地理提起過喔），
保證他們的炸肉排直徑近30公分。📏

在德國北部，這道「維也納炸肉排」的吃法，搭配沙丁魚🐟，牛排與沙丁魚？！
挺特別的「海陸餐」。

維也納人炸肉排，炸出名聲，後來影響到日本料理🇯🇵。
現在很流行的日式炸豬排，就是受到維也納炸肉排的影響。
只是牛排太貴，他們改用豬排。

歐洲貴族👑—維也納人的餐桌，還有一道全世界知名的飲料，維也納咖啡☕，
這更厲害了，它不只是一杯咖啡，更包含獨特的咖啡館文化。
因此，被聯合國列為世界遺產📃。
怎麼回事？

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