這裡被稱為童話國度🏰，也被稱為「豬」的王國!
丹麥人的幸福密碼——脆皮烤豬🐷。

🧐你知道嗎？在丹麥，豬比人還多出五倍！這個面積只比台灣大一點的國度，每年卻能養出近三千萬頭豬，還是世界前五大的豬肉出口國。
丹麥人平均一年就吃掉六十公斤豬肉🥩，從小吃攤到餐廳都少不了它的身影。難怪他們自豪地說：「養豬，我們最在行！」
來到丹麥，絕不能不提傳奇餐廳 Noma！
這家五度榮登「世界 50 佳餐廳」第一名 🥇、同時擁有米其林三星 ⭐ 的餐廳，被譽為「全球最難訂的餐廳」。雖然如今已正式停業，但在今年八月他們曾來台舉辦快閃，引發熱烈迴響。
Noma 的料理哲學以在地食材與發酵技術聞名——超過 90% 的食材都來自百公里內，創新又無負擔。每一道菜都像是一場餐桌上的革命，讓人重新思考「吃」與土地、季節之間的關係。
🥓雖然只是烤豬肉，但金黃脆皮一口咬下，卻是丹麥人的幸福密碼。你吃過脆皮烤豬嗎？是搭配酸菜、馬鈴薯泥🥔的傳統吃法？還是自己改良的獨門口味？快來分享你的吃法吧！

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#王文靜看世界Podcast #坐在餐桌環遊世界
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【節目摘要】
丹麥 脆皮烤豬
🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。
👁️回顧上集
EP146 揭開冬宮鎮館之寶「孔雀鐘」的祕密 ft.客座藝術評論家 盧立偉
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關於王文靜
【品味私塾】創辦人
前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體
採訪希拉蕊等一千位政商界領袖
曾任教於台大新聞研究所
台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主
作品被收錄於6種版本國文教科書

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