2024年底，聯合國教科文組織正式將「馬來西亞的早餐文化」列入「非物質文化遺產」。
馬來西亞的椰漿飯稱之為Nasi Lemak，中文音譯「辣死你媽」🌶️其中，🍚椰漿飯作為早餐裡的三大代表之一。

椰漿飯源自馬來西亞農村地區，以椰漿🥥和香蘭葉煮成的米飯為主體，配以多種配菜組成的一道完整餐點。早期是農民🧑‍🌾便於攜帶的便當，後來演變為城市🏙️裡的熱門街頭小吃與高級餐廳✨的招牌菜。

椰漿飯單單「好吃」便能被稱國民美食嗎?
不，被稱「國民美食」而是反映「我們是誰」的文化。

清晨提供給工人的1令吉早餐、大學食堂的熱門選擇、米其林餐廳的龍蝦椰漿飯。
無論貧富，人人都吃椰漿飯，但吃法不盡相同。穆斯林的清真餐飲、華人的早餐習慣或印度社群的辣味喜好🌶️，都能在椰漿飯中找到融合點。
是少數被「全民接受」的食物。

馬來西亞人的老人甚至說不出沒有椰漿飯日子了，
椰漿飯不只是食物也馬來西亞人🇲🇾身分認同與文化驕傲的象徵。