EP123 醬醋肉——被誤認成西班牙菜的菲國料理

在菲律賓地位有如臺灣爌肉的醬醋肉
有個非常「西班牙味」的名字叫做Adobo
莫非是道西班牙菜？
其實菲人很早就用醋、鹽調味肉品來延長保存
九世紀後添加中國傳入的醬油，改良了風味
直到十六世紀西班牙殖民時發現這道無名菜
像極了他們的Adobar而以此命名

聽，兩道跨越海洋相似的料理，如何產生新滋味...