EP116 阿莫克魚—突破對咖哩想像的高棉皇家菜

泰國、越南一直是東南亞美食的代表
近年來西方媒體也開始關注柬埔寨料理
並稱其為「最被低估的東南亞美食」
國菜阿莫克魚更被捧為「烹飪外交」要角
據傳是九到十五世紀間高棉帝國的皇家菜
超級費工！需先特製高棉咖哩醬
加入鮮魚細火慢燉，最後用香蕉葉做成的容器盛裝
慕斯般滑順口感，突破我們對咖哩的想像

聽，中南半島的魚米之鄉，一道精彩的皇家料理...