EP110 苦盡甘來，長命百歲：台灣長年菜

你的長年菜不是我的長年菜？
這道菜或許不盡然美味，但傳統年夜飯必吃！
嘉義以北、花蓮、宜蘭吃的是「芥菜」
臺南以南至屏東吃的則是「菠菜」
儘管南北有別，祈福的心卻是全民一致

鳳梨酥包的其實是冬瓜？
冬瓜向來是臺灣稻田休耕時輪作的產物
相較早期酸度高、纖維粗的鳳梨口感更佳
如今改良的鳳梨酸甜比例合宜
不含冬瓜餡的「土鳳梨酥」於是盛行

聽，台灣過年餐桌上，兩種蔬果的千變萬化...