EP109 一甕湯，嚐出中華料理真功夫：佛跳牆

「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」
福州官錢局官員宴請福建布政使周蓮的菜餚
而後周蓮的家廚鄭春發，在雞、鴨、豬之外
加入海鮮提升風味，在某次宴會中端出
成了禪修之人也聞香跳牆而來的「佛跳牆」

中華料理博大精深，光是魚料理就有數十種
「魚」不只美味，更是新年的吉祥話
將中文諧音的寓意與趣味，融入餐桌佳餚
品嚐時記得留下頭尾，才能「年年有餘」

聽，擁有千年傳統的中國料理，如何流傳至今...