傳統毛利飲食中的Hāngī是挖坑做烤箱
首先在地面挖出一個深坑，放入燒燙的石頭
接著將裝載魚、肉、馬鈴薯的籃子置於石頭上
用土覆蓋後靜靜等待三到四小時
一道無須廚具的料理就這麼完成

布拉夫生蠔，人稱「南太平洋的魚子醬」
每年三至八月為主要捕撈季
紐西蘭人甚至在五月舉辦生蠔美食節

聽，紐西蘭人如何運用大自然，烹煮一道道鮮甜美食...